Почитаемые ацтеками в качестве священных зерён, которые использовались в жертвоприношениях и для уплаты дани, они были преданы забвению почти что на пять веков. Лишь двадцать лет назад агрономы обнаружили чудом уцелевшие чиа в Мексике, и за прошедшие годы создали целые плантации этого удивительного растения.
Семена ЧИА содержат около 40% масла, около 20% белков и нулевое количество холестерина. Они состоят из значительного количества клетчатки, антиоксидантов и витаминов В3, В2, В1, в том числе широкого спектра жизненно важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и т.д.
Наиболее важным свойством семян ЧИА является высокое содержание незаменимой жирной кислоты, Альфа-Линолевая ОМЕГА-3, которой в чиа больше, чем в рыбе или других зерновых.
Еще одно интересное свойство этих семян - содержание пищевых волокон. В них содержится около 38% углеводов: 30% нерастворимых волокон, 3% растворимой клетчатки, а также аминокислоты. Высокое содержание клетчатки благотворно влияет на пищеварительную систему.
Употребление в пищу ЧИА способствует снижению веса тела, ускорению сжигания и поглощения жира и, имея низкий гликемический индекс, на длительное время снижает аппетит.
Способы применения:
Семена ЧИА обычно замачивают перед использованием в воде или другой жидкости, примерно на 10 минут, а возможно и на ночь для того чтобы использовать их гидратационные свойства. Ими возможно дополнять многие традиционные блюда, супы, салаты, соусы, каши, сладости.
2 столовые ложки семян чиа содержат:
31% мононенасыщенных (полезных) жиров, 16% белка, 44% углеводов и 38% клетчатки.
* Всего 85 калорий;
* В 2 раза больше жирных кислот омега-3 чем в 100 граммах лосося;
* 41% от дневной нормы пищевых волокон (клетчатки);
* В 6 раз больше кальция чем в стакане молока;
* 32% от дневной нормы магния;
* В 6 раз больше железа, чем в шпинате;
* На 64% больше калия, чем в одном банане;
* Вдвое больше антиоксидантов, чем в голубике.
Кроме этого, семена чиа содержат: цинк, фосфор, витамин А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин.
Комментарии к товару
|
|