Ароматизатор Жидкий дым, флакон 18 мл Артикул: 4740

Применяется в пищевой промышленности при приготовлении сосисок, сарделек, вареных, полукопченых колбас, изделий из мяса птицы, для замачивания оболочек, в сыроделии для придания характерного коптильного аромата. Характеристики: Прозрачная жидкость, коричневого цвета с коньячным оттенком. Допускается незначительный осадок на дне и стенках тары. Запах специфический, с ярко выраженными коптильными тонами, без постороннего запаха. Ароматизатор вносится непосредственно в продукт. Нормы расхода в мл на 1 кг сырья: сосиски, сардельки  0,7...1,5 вареные колбасные изделия высшего сорта 1,0...1,5 вареные колбасы 1 и 2 сорта  1,5...2,0 вареные колбасные изделия из мяса птицы 1,5...2,0 полукопченые и варено-копченые колбасы 2,5...3,5 замачивание оболочек 50% раствор ароматизатора в воде в сыроделии - согласно рецептуре Состав: вкусоароматические вещества, натуральные источники вкусоароматических веществ и изготовленные из них вкусоароматические препараты Не содержит ГМО Производено: Россия Упаковано: ООО «Современные технологии» г.Радужный по заказу ИП Лапшин М.Ю.