Коллагеновая оболочка для изготовления домашних колбасок, калибр 50 мм, цвет натуральный (на 4500-5000 г, Белкозин) 3,5 метра Артикул: 4153

Искусственная белковая колбасная оболочка «Белкозин» используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей. Перед использованием оболочку замачивают в 20% растворе поваренной соли при температуре 15-20°С в течение 1-5 минут; после замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут; хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы. Термическая обработка. Обжарка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура обжарки не более 90°С. Варка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура варки не более 75°С. Хранение: оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих складских помещениях, защищённых от солнечного света, при температуре 20±5°С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 70±5% В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки. Фаршеёмкость: 1460 г/метр Упаковано: ООО Современные технологии, г. Радужный Владимирской области Производитель: Белкозин (г. Луга, Россия)