Коллагеновая оболочка, калибр 26 мм, длина 15 метров (Вискофан) Артикул: 4997

Съедобная искусственная белковая оболочка. Применяется при производстве вареных, варено-копченых, сырокопченых, сыровяленых продуктов. Преимущества: -продукт в оболочке имеет приятный, натуральный "укус" -оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость в независимости от последующих процессов обработки и приготовления продукта -превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте -обеспечивает стабильную форму колбасных изделий и сосисок при формовке, термической обработке и хранении -позволяет увеличить производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек Полностью готова к использованию. Не требует предварительного замачивания. Наполненые фаршем оболочки рекомендуется выдержать 1 час перед приготовлением, для увлажнения стенок оболочки. Это необходимо для предотвращения разрыва оболочки во время термообработки. Фаршеёмкость: 360-370 г/метр Хранить в герметичной упаковке в зыкрытых сухих помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей, при температуре +15...+23°C , на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов. Производитель:  "Naturin Viscofan GmbH", Германия Упаковано: ООО Современные технологии, Россия