Комплексная пищевая добавка Салями, 100 г Артикул: 4693

Пищевая добавка Миксаром Ф Салями используется при приготовлении полукопченых, варено-копченых и сырокопченых колбасных изделий. Состав: регуляторы кислотности, мальтодекстрин, лактоза, стабилизаторы, соль поваренная, глутамат натрия, антиокислитель, ароматизаторы (свинина, копчение), экстракты натуральных специй (перец черный, мускатный орех, имбирь, паприка). Содержит в своем составе все необходимые функциональные и вкусоароматические добавки, кроме нитритной соли. Не содержит ГМО. Способ применения: вносить в самом начале процесса в сухом виде, равномерно распределяя по всей поверхности фарша. Рекомендуемый расход: 10-20 г на 1 кг фарша Один пакет 100 г рассчитан на 5-10 кг мясного сырья Хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении, при  температуре не выше +25°С Изготовитель: ООО Мясные ингредиенты, Россия Упаковано: ООО Современные технологии г.Радужный Владимирской области по заказу ИП Лапшин М.Ю. Предлагаем вам один из рецептов приготовления колбасы Салями в домашних условиях: Ингредиенты: свинина нежирная 2550 г свиное сало 450 г нитритная соль 30 г комплексная добавка Ф Салями 30-60 г Приготовление: Сало вымочить в прохладной воде около двух часов, затем нарезать и убрать на 30 минут в холодильник Свинину порубить в фарш ножом Вынуть сало и мелко нарезать Смешать фарш с салом Посолить, добавить комплексную добавку Ф Салями Поставить в холодильник на 24-36 часов Набить оболочку фаршем Вывесить колбасы в сухом, прохладном месте на 10-12 часов, на ночь убрать в холодильник Повторять так в течение 5 дней Оставить дозревать в холодильнике 3-6 дней