Липаза козья, пакет 5 гр (Испания) Артикул: 5159

Применяется для выработки сыров из коровьего или смешанного молока с целью улучшения и усиления вкуса. Придаёт сильный, ярко выраженный пикантный вкус, похожий на вкус итальянского сыра Проволоне. Очень заметен аромат козьего молока. Нормы внесения: 2...5 граммов на 100 литров Норма расхода: 1 пакет, при среднем расходе, рассчитан на 100 л молока Расход может быть увеличен для увеличения интенсивности желаемого вкуса и аромата Способ применения: Разведите необходимое колличество фермента (в соотношении 1 часть фермента к 10-20 частям воды)  в кипячёной воде комнатной температуры. Внесите в предварительно подготовленное молоко. Важно! Липазы вносятся в молоко после внесения бактериальной закваски и ДО внесения молокосвертывающего фермента! И всё тщательно перемешивается. Активность: 28 uc Состав: лактоза, липаза, молочный белок, хлорид натрия Внешний вид: порошок светло-желтого цвета Защищать от прямого солнечного света. Хранить при температуре от +4 до +20 ° С Произведено: PROQUIGA BIOTECH, S.A. (Испания) Упаковано: ООО Современные технологии, Россия