Мезофильная заквасочная культура Lactofarm ECO - Полутвердый сыр, 5 пакетов по 2 гр. Артикул: 3746

Мезофильная заквасочная культура Lactofarm ECO - Полутвердый сыр (упаковка 5 пакетов по 2 г.) 1 пакет рассчитан на 50 литров молока Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров» предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление сыров: Российский, Гауда, Эдам, Чеддер и др. Российский сыр – отличается повышенной кислотностью, ажурным рисунком готового сыра и пластичностью. Его относят к твёрдым сырам, отличающимся высоким уровнем молочнокислого брожения. Чеддер — самый известный английский сыр из графства Сомерсет. Чеддер обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра(в соответствии с рецептурой). Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris ВАЖНО: Для образования плотного сгустка к данной закваске необходимо приобрести молокосвертывающий фермент (найти его можно пройдя по ссылке /sychuzhnye-zakvaski-dlja-syra.html ) Срок годности: От 0 до +5 - 6 месяцев, при -18 - 2 года. Страна производитель: Италия