Натуральная оболочка (черева) свиная, калибр 36-38, категория A, длина 2 метра (на 1140- 1240 гр) Артикул: 3949

Эта натуральная оболочка для колбас - одна из самых больших по диаметру. Размер оболочки определяет и основное её назначение: сардельки, шпикачки, полукопчёные колбасы, а также колбаски для гриля и жарки. Используется в качестве натуральной оболочки для придания мясным блюдам формы колбасок. В быту их используют для приготовления домашних колбас, в пищевой промышленности – для изготовления сарделек. Достоинством черевов является высокая прочность и эластичность, способность приобретать и удерживать характерный для колбас вкус и запах, что особенно важно при приготовлении копченых колбас. Среди недостатков применения черевов, следует отметить неравномерность их диаметра, наличие повреждений, подверженность порче. Перед использованием череву бережно промывают, замачивают в воде для того, чтобы ушла соль, и в расправленном виде натягивают на цевку шприца или мясорубки. Рекомендации по применению: 1. Перед использованием подготовьте оболочку: промойте череву от соли и замочите на 20-30 мин в теплой воде 2. В расправленном виде натяните на цевку шприца или насадку мясорубки 3. Завяжите конец оболочки, наполните фаршем, перевяжите, 4. Проведите термообработку по рецепту на конкретный продукт Состав: кишечное сырьё, посолочная смесь, вода. Черевы свиные поставляются в пучках общей длиной 100 ярдов (91,44 м), рассортированными по качеству и диаметрам. На поверхности свиных черев допускаются остатки брыжеечных кровеносных сосудов в виде тонких нитей («усов») длиной от 0,5 до 3,0 см. Допускается отклонение по длине кишок в пучках до 2% от общего метража, при условии соответствия общего метража по всей партии кишок. Фаршеемкость: 570-620 г/м Хранение: при температуре не выше +25°C. Произведено: ИП Егорова Анфиса Марсовна (Россииская федерация, Чувашская республика - Чувашия, г.Чебоксары) по заказу ИП Лапшин М.Ю. г.Радужный Владимирской области