Натуральный краситель для сыра Аннато, с мерным стаканчиком, 100 мл Артикул: 4531

Внимание: есть ограничения по доставке (теплая отправка). Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana. Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер. Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов: * тип сыра; * размер сырной головки; * время года (больше в зимний период); * ваш вкус Дозировка: * в среднем 10 мл на 100 л молока * для яркой окраски (например сыра Чеддер) дозировка больше - в зависимости от нужного оттенка раствор постепенно добавляется по капле. Примерный расход красителя: 2,5 мл на 25 л молока 5,0 мл на 50 л молока 7,5 мл на 75 л молока 10,0 мл на 100л молока 12,5 мл на 125 л молока 15,0 мл на 150 л молока 17,5 мл на 175 л молока 20,0 мл на 200 л молока Флакон рассчитан примерно на 800 - 1000 л молока Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра. Состав:  интенсификатор цвета Аннато WS - 1.15%; водорастворимый экстракт, содержащий 1.15% норбиксина. Не содержит аллергенов. Может образоваться небольшой осадок Хранить в темном месте при температуре от +10 до +20°С Производитель: CSK food enrichment, Нидерланды Упаковано: ООО Современные технологии