Натуральный краситель для сыра Аннато - 18 г в пластиковом флаконе с дозатором. Артикул: 895

Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana. Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каротина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер. Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов: * тип сыра; * размер сырной головки; * время года(больше в зимний период); * ваш вкус Дозировка: * в среднем 1-2 капли на 1 л молока (10 мл на 100 л молока) * для яркой окраски (например сыра Чеддер) дозировка больше - в зависимости от нужного оттенка раствор постепенно добавляется по капле. Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра. Состав:  интенсификатор цвета Аннато WS - 1.15%; водорастворимый экстракт, содержащий 1.15% норбиксина. Не содержит аллергенов. 18 г в пластиковом флаконе с пипеткой для капельной дозировки. Может образоваться небольшой осадок Хранить в темном месте при температуре от 10 до 20⁰C Производитель: CSK food enrichment, Нидерланды Упаковано: ООО Современные технологии, Россия