Смесь для приготовления сарделек и шпикачек Боквурст ЭКО, 36г, на 3 кг Артикул: 2168

Полнофункциональная смесь пряностей и пищевых добавок Содержит все необходимые добавки для фарша на сардельки и шпикачки, кроме нитритной соли Состав: белый перец, черный перец, чеснок, виноградный сахар, пирофосфат натрия, глутамат натрия, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, ароматизатор мяса, экстракты специй Дозировка - 12г на 1 кг фарша Производитель: Нубасса Гевюрцверк ГмбХ, 68619, ФРГ. г.Вирнхайм, ул.Гроссер Штельвег, д.14 Упаковано: ООО Современные технологии Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашних шпикачек. Ингредиенты: Грудинка (свиная) — 1800 г Сало — 1200 г Соль (повареная) — 30 г Соль нитритная — 30 г Вода — 300 г Смесь для приготовления шпикачек Приготовление: Грудинку пропустить через мясорубку 4 раза, охлаждая между циклами (фарш должен быть максимально мелким) Сало нарезать мелким кубиком Смешать мясо и сало, добавить соль и смесь для приготовления шпикачек Готовый фарш на ночь поставить в холодильник Набить оболочки фаршем, формируя колбаски Сделать несколько проколов на оболочке иголкой, чтобы выходил воздух Варить колбаски в подсоленной воде 30-40 минут.