Сухая кисломолочная закваска Сметана-Н, "Narine" (5 пакетиков по 1,5 гр) Артикул: 4602

Кисломолочный продукт «Сметана-Н» - это продукт, приготовленный из сливок, сквашенных кисломолочными бактериями. Сметана - традиционный и один из наиболее любимых славянских молочных продуктов. Для приготовления настоящей сметаны используются только сливки и закваска, содержащая чистые культуры молочнокислых бактерий. В отличие от сливок, сметана гораздо лучше усваивается организмом человека и содержит на порядок больше витаминов и незаменимых аминокислот, вырабатываемых молочнокислыми бактериями в процессе сквашивания. Богата сметана и минеральным составом. Больше всего в ней содержится калия и кальция, затем идут фосфор, натрий и магний. Микроэлементный состав представлен такими жизненно необходимыми нутриентами, как железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, фтор, молибден, кобальт. Способ применения: 1. Сливки (желательно 15-25% жирности) кипятить несколько минут и охладить до 34-35°C. 2. Содержимое одного пакета растворить в 50 мл теплой воды (34-35°C) и добавить к сливкам. Хорошо перемешать. 3. Разлить в емкость для сквашивания: 3.1. Использование йогуртницы. Разлить готовый продукт в ёмкости йогуртницы и оставить её включенной на 12 часов. По истечении этого времени снять баночки из йогуртницы и поставить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения. 3.2. Поместить смесь сливок с закваской в любую удобную для приготовления посуду и обеспечить постоянную температуру 34-35°C (завернуть полотенцем, тепловая баня и т.д.) Время выдержки 12 часов. По истечении этого времени готовый продукт поставить в холодильник. Продукт будет готов после охлаждения. Состав: Streptococcus thermophilus st.5, Lactococcus lactis subsp.lactis (Str.diacetilactis), Lactobacillus salivarius,  Lactobacillus delbruckii subsp. Bulgaricus и Lactobacillus spp. штамм n.v. Ep 317/402 «Narine». Один пакетик содержит 1,5 гр. сухой закваски для приготовления кисломолочного продукта «Сметана-Н» на 1л сливок (10%-25% жирности). Сухую закваску следует хранить в сухом, защищенном от света месте, при температуре не выше +8 °C. Страна производитель: Армения