Винные дрожжи Angel RW, пакет 10г (на 30 - 100л сусла) Артикул: 4375

Данные дрожжи - результат селекции высококачественных дрожжевых штаммов, которые обладают способностью к быстрой ферментации. Хорошо проявляют себя при неблагоприятных условиях, таких как: низкая температура, некачественное сырьё и т.д. Вина, полученные с их помощью обладают хорошей текстурой и прекрасным ароматом. Обладают отличной флокуляцией после ферментации, быстрым выпадением осадка. Применение: Хорошо проявляют себя при низкой температуре, высокой концентрации углекислого газа и в незначительной питательной среде. Усиливают аромат таких виноградных вин как Рислинг, Шардоне, Совиньон. Могут запускать остановившуюся ферментацию повторно и усиливают повторную ферментацию для игристых вин. Характеристика: -Оптимальная температура для ферментации: 8-32 °C -Преобразование сахара в алкоголь: 1% алкоголя (v/v) 16.8 (г/л) -Переносимость алкоголя: ≥ 18% (v/v) -Низкая производительность летучих кислот -Хорошая устойчивость к образованию диоксида серы. Дозировка: 10 - 30 гр на 100л сусла Способ применения: Подготовьте сладкую воду 10-15 частей от веса рекомендуемых дрожжей (около 5% сахара) или разведите виноградный сок (1/3 виноградного сока и 2/3 воды) с температурой 35-40 °С. Добавьте дрожжи в вышеуказанный раствор и оставьте в данном растворе на 15 минут для набухания, затем медленно размешивайте в течение 5 минут. Дрожжевой раствор добавьте в сусло для ферментации и перемешивайте для равномерного распределения дрожжей по всему объему. Упаковка: пакет 10 гр Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте. Произведено: Китай Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашнего сидра на 100л. яблоки кисло-сладкие около 150 кг (или 86 литров сока) вода 14,5 л сахар 0,15 кг метабисульфит калия 5 - 8 г Яблоки хорошо промойте водой, обсушите. Удалите сердцевину, порежьте на дольки и отожмите сок (с помощью соковыжималки или пресса). Перелейте сок в бутыль, разведите сахар (150 г) в достаточном количестве питьевой воды (примерно 1 л) и добавьте с оставшейся водой (13,5 л) к соку. У вас получилось сусло. Добавьте к суслу метабисульфит калия из рассчета 50-80 мг/литр (5 - 8 г/100 литров)  (чтобы убить дикие дрожжи и стабилизировать вино), оставьте на сутки. После этого можно добавлять винные дрожжи. Разведите дрожжи согласно норме расхода и добавьте к суслу. Наденьте на горлышко перчатку. Оставьте на брожение в теплом месте. Примерно на 10-14 дней. Когда перчатка опустится можно сливать. Разлейте по бутылкам, предварительно добавив в каждую немного сахара (для газирования).