Винные дрожжи Angel SY, пакет 10г (на 40л сусла) Артикул: 4376

Подходят для всех типов вин. Особенно рекомендуются для яблочных, персиковых, клубничных, апельсиновых и других плодово-ягодных вин, придавая им сбалансированный душистый аромат. В широком диапазоне температур дрожжи обеспечивают быстрый старт брожения, быструю, стабильную и полную ферментацию сырья. После брожения дрожжи слипаются в хлопья, быстро оседая, придавая суслу чистую структуру, повышая уровень различных ароматов, дают суслу ноты свежести во вкусе и аромате. Способ применения: 1. Приготовьте 5...7,5 л 5% раствора сахара или разбавленного виноградного сока (1 часть сока на 2 части воды) 2. Подогрейте раствор до температуры +35...+40°C 3. Растворите содержимое пачки в приготовленном растворе 4. Выдержите раствор 15 минут для активации дрожжей 5. В течении 5 минут плавно перемешайте раствор 6. Влейте раствор в ёмкость с винным суслом и перемешайте для равномерного распределения раствора по всему объёму Норма расхода: 1 пакет на 40л сусла Состав: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae Не содержит ГМО. ХАРАКТЕРИСТИКИ • Разновидность: Saccharomyces bayanus • Выделение летучих кислот: низкая • Выделение: не выделяют SO2 и H2S • Совместимость с ЯМБ: нет данных • Лаг-фаза: короткая • Образование пены: нет данных • Для белых: ** (масксимум ****) • Для красных: ** (масксимум ****) • Для розовых: ** (масксимум **** • Для плодово-ягодных: *** (масксимум ****) • Для позднего урожая: нет данных • Вкусовые ощущения: нет данных • Возобновление брожения: рекомендуется • Скорость брожения: быстрая • Температурный диапазон: 10-35 °C • Конкурентный фактор: активный • Переносимость алкоголя: 18% об. и более • Потребность в относительном азоте: низкая • Выделение H2S 60 мг/л: нет данных • Выделение H2S 170 мг/л: нет данных • Образование глицеролов: более 6 г/л Конверсия сахаров в спирт: 16,8 г/л сахоров сбраживаются с получением 1об.% спирта Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте. Произведено: Китай Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашнего вина из черноплодной рябины на 40 литров. сок из черноплодной рябины 22 литров вода 9 литров сахар 9 кг метабисульфит калия 2 - 3 г Плоды рябины переберите, выжмите сок. Перелейте сок в бутыль, разведите сахар в воде и добавьте к соку. У вас получилось сусло. Добавьте к суслу метабисульфит калия из рассчета 50-80 мг/литр (2 - 3 г на 40 литров)  (чтобы убить дикие дрожжи и стабилизировать вино), оставьте на сутки. После этого можно добавлять винные дрожжи. Разведите дрожжи согласно норме расхода и добавьте к суслу. Наденьте на горлышко перчатку. Оставьте на брожение в теплом месте. Примерно на 10-14 дней. Когда перчатка опустится можно сливать. Разлейте по бутылкам, укупорьте и оставьте дображивать в прохладном месте.