Винные дрожжи Lalvin D 80, пакет 500 грамм Артикул: 3760

LALVIN ICV D80 рекомендуется использовать на красные сорта винограда: Каберне, Каберне-Совиньон, Мерло, Сира, Саперави. Данные дрожжи производят хорошо сбалансированные вина с богатым телом, значительным содержанием полифенолов и танинов. В связи с этим, обеспечивается хорошая окраска и стабильность. Штамм является хорошим выбором для вин, предназначенных для выдержки в бочках. Используются для брожения сусла с высоким содержанием сахара и полифенолов. Привносят во вкусовые ощущения объем и прекрасные тона танинов в красном вине. LALVIN ICV D80 обладает способностью высокого воспроизводства жирных кислот, подчеркивает богатый и концентрированный аромат таких сортов как, например, Шираз, а также активно способствует укреплению индивидуальности менее ароматичных сортов. ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ Развести в десятикратном количестве чистой воды (температура от 35 до 40 ° C). Осторожно растворить, тщательно перемешать и подождать 20 минут. Добавить в сусло. Разница температур между суслом и разводкой не должна превышать 10 ° C. Общая продолжительность регидрации не должна превышать 45 минут. Важно регидрировать дрожжи в чистом контейнере. Регидрация в сусле не рекомендуется. Состав: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae Хранить в сухом прохладном месте. ХАРАКТЕРИСТИКИ • Разновидность: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae • Выделение летучих кислот: Умеренное • Выделение SO2: Низкое • Лаг-фаза: очень  короткая • Для белых: не рекомендуется • Для красных: Настоятельно рекомендуется • Вкусовые ощущения: Сортовые • Скорость брожения: Умеренная • Температурный диапазон: 15-28 °C • Киллер фактор: активный • Переносимость алкоголя: 16% об. • Потребность в относительном азоте: умеренная • Выделение H2S 60 мг/л: низкое • Образование глицеролов: умеренное • Дозировка: 2-4 г/дал. Производство - Данстар Фермент АГ, Швейцария, подразделение фирмы Lallemand