Винные дрожжи Lalvin ICV-GRE YSEO, пакет 500 грамм Артикул: 2210

Эти винные дрожжи были выведены в области Cornas в долине Роны. Содержат специальный штамм Saccharomyces cerevisiae cerevisiae пригодный для красных, розовых и белых вин. В красном, он способствует выделению на передний план фруктовый аромат легкого вина в стиле «Роны». Используются при коротком режиме контакта с кожицей (от 3 до 5 дней), чтобы уменьшить содержание растительных и нежелательных компонентов серы в таких сортах, как Мерло, Каберне, Сира и Гренаш. Чтобы сосредоточить фруктовый аромат используется такой виноград как Шенен Блан, Рислинг, и Вионие. Обеспечивают устойчивые свежие фруктовые характеристики и оказывают большое влияние на вкусовые ощущения во рту. ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ Развести в десятикратном количестве чистой воды (температура от 35 до 40 ° C). Осторожно растворить, тщательно перемешать и подождать 20 минут. Добавить в сусло. Разница температур между суслом и разводкой не должна превышать 10 ° C. Общая продолжительность регидрации не должна превышать 45 минут. Важно регидрировать дрожжи в чистом контейнере. Регидрация в сусле не рекомендуется. Состав: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae Не содержит ГМО. ХАРАКТЕРИСТИКИ • Разновидность: Saccharomyces cerevisiae cerevisiae • Выделение летучих кислот: Умеренное • Выделение SO2: Низкое • Совместимость с ЯМБ: Рекомендуется • Лаг-фаза: Умеренная • Образование пены: Низкое пенообразование • Для белых: Настоятельно рекомендуется • Для красных: Настоятельно рекомендуется • Для розовое: Настоятельно рекомендуется • Для позднего урожая: Не рекомендуется • Вкусовые ощущения: Сортовые • Возобновление брожения: Не рекомендуется • Скорость брожения: Умеренная • Температурный диапазон: 15-30 °C • Конкурентный фактор: активный • Переносимость алкоголя: 15% об. • Потребность в относительном азоте: Средняя • Выделение H2S 60 мг/л: Умеренное • Выделение H2S 170 мг/л: Слабое • Образование глицеролов: Высокое • Дозировка: 20-40 г/гл. Производство - Данстар Фермент АГ, Швейцария, подразделение фирмы Lallemand