Винные дрожжи Lalvin QA-23, пакет 5 грамм на 4,5-23 литра Артикул: 2195

Рекомендуется для белого вина и сидра с яркими свежими фруктовыми нотами в букете ароматов ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ Развести содержимое пакета в 50 мл кипяченой воды с температурой +40...+43 °С. Оставить на 15 минут без перемешивания. Раствор хранению неподлежит и должен быть использован сразу по истечинии 15 минут. Внести в предварительно сульфитированный муст (виноградный или плодово-ягодный сок с добавкой метабисульфита, подлежащий брожению) Состав: Saccaromyces cerevisiae C.R.V.V. U.T.A.D Portugal Не содержит ГМО Масса нетто 5 грамм Норма расхода - 1 пакет (5 грамм) на 4,5...23 литра муста ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Рекомендуется для производства свежих фруктовых белых вин.  Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях (Рислинг, Совиньон, Шардоне, Траминер, Мускат). ХАРАКТЕРИСТИКИ • Saccharomyces cerevisiae var. bayanus • Активный конкурентоспособный (киллер) фактор • Алкогольная толерантность – до 16 • Средняя продолжительность лаг-фазы и активное брожение • Полное завершение процесса брожение • Температурный оптимум от 14 до 28 °C • Очень низкое потребление ассимилируемого азота при любых температурах (от 18 до 28 °C) • Низкая потребность в O2 • Низкое накопление летучих кислот: < 0,2 г/л в пересчете на Н2SO4 • Низкое накопление Н2S благодаря низкой потребности в ассимилируемом азоте. • Отсутствие пенистости позволяет максимально использовать бродильную ёмкость • QA – 23 производят большее количество фермента бета-глюкозы, что позволяет избежать скачка терпенов в мускатах и, таким образом, даёт большее разнообразие фруктовых ароматов. • Стабильная кинетика ферментации, сохраняющаяся до конца при различных температурах. Дозировка: производство белого вина: 25-40 г/Гл. Фирма производитель: LALLEMAND INC. MONTREAL, QC, CANADA