Закваска Brevibacterium linens PB (на 500 л, MicroMilk) Артикул: 3171

Закваска бактериальная лиофилизированная для прямого внесения. в  состав этой закваски входят Brevi bacterium linens. Применяется при производстве сыров с мытой коркой, таких как Реблошон, Брик, Фонтино. Придаёт цвет и усиливает аромат Норма внесения : 1 пакет на 500 л молока Способ применения: Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором. Добавить порошок вместе с заквасками в самом начале приготовления сыра до внесения молокосвёртывающего фермента и перемешать не допуская пенообразования молока. Состав: лиофилизированная культура Brevi bacterium linens. Не содержит генно модифицированных микроорганизмов Хранить при температуре ниже -18 ⁰C