Закваска для сыра Камамбер (Camembert) на 50 литров (Laboratorio Prodor) Артикул: 3665

В состав этой закваски входят традиционные культуры молочнокислых бактерий. Эта закваска специально разработана известной итальянской фирмой Продор для приготовления сыра Камамбер. Применение: 1. Подготовьте молоко согласно рецептуре на сыр Камамбер 2. Достаньте закваску из холодильника и выдержите пакет при комнатной температуре 30-40 минут 3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором 4. Рассыпьте порошок по поверхности подготовленного молока 5. Тщательно перемешайте в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока Норма внесения закваски – 1 пакет на 50 литров Состав: ассоциация традиционных культур Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде Не содержит генно модифицированных микроорганизмов Каждая партия стандартизирована по активности и имеет постоянные показатели скорости сквашивания Масса нетто 10 грамм Хранить при температуре ниже -18⁰C Производство: Laboratorio Prodor (Италия). Упаковка: Современные технологии (Россия).