Закваска для сыра Монтасио (Montasio) на 50 литров (Tecnolatte) Артикул: 2045

Мезо-термофильная закваска для приготовления полутвердых сыров типа MONTASIO (Монтасио). Содержит в своем составе термофильный стрептококк и болгарскую палочку. Применение: 1. Подготовить молоко согласно рецептуре 2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут 3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором 4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока 5. Тщательно перемешать в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока Норма внесения закваски – 1 пакет на 50 литров Состав: Streptococcus Salivarius subps. Thermophilus, Lactobacillus Delbrueckii subsp. Bulgaricus Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде Не содержит генно модифицированных микроорганизмов Каждая партия стандартизирована по активности и имеет постоянные показатели скорости сквашивания Хранить при температуре ниже -18⁰C Производство Италия.