Закваска Сметана VIVO (4 пакетика по 0,5 гр) Артикул: 1777

Закваска для приготовления сметаны в домашних условиях. Готовая домашняя сметана - вкусный и полезный продукт, который не содержит растительных жиров. Сметана, приготовленная на закваске - живой продукт, который содержит лактобактерии. Вы можете быть уверены, что в ней нет консервантов и красителей. Для приготовления сметаны используются сливки. А если вместо сливок использовать жирное молоко - получите сметану со сниженной калорийностью. Состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, лактоза Один пакетик закваски рассчитан на приготовление 1-3 литров продукта. При приготовлении 1-ого, 2-ух или 3-х литров готового продукта концентрация полезных бактерий в 1 мл будет одинаково высокая. Применение: 1. Нагрейте 1-3 л пастеризлованных сливок до температуры +37...+40°C 2. Добавьте 1 пакетик закваски и тщательно перемешайте. 3. Выдержите продукт 8-10 часов в теплом месте (в термосе, банке, кастрюле) или йогуртнице. Подробная инструкция находится внутри упаковки. Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8°C не более 3-х суток Время сквашивания при оптимальной температуре указано примерное. Выход за рамки температурного диапазона может как увеличь время сквашивания, так и сократить его. Также на образование сгустка и на время сквашивания может влиять качество молока (пониженное содержание кальция, налачие антибиотиков, консервантов и буферных солей). Все закваски VIVO, кроме "Бифивит", можно сквашивать повторно. Суть метода состоит в том, что для сквашивания используется не закваска, а продукт, полученный из неё. На 1 л молока достаточно 3 ст.л. продукта. Для сквашивания может быть использован только тот продукт, который был приготовлен ранее. Продукт, приготовленный повторным скашиванием, не может быть сквашен повторно. Продукт для повторного сквашивания годен в течении 3 суток. Для перезаквашивания "творога" используйте смесь, которая не подвергалась повторному нагреву. Хранить при температуре от +2 до +8 °C 4 пакетика с закваской. Один пакетик заквашивает от 1 до 3 литров молока. Хранение вскрытого пакетика не допускается. Допускается отклонение в температурном режиме хранения во время транспортировки Все закваски на предприятии проходят контроль на активность. Может случиться, что закваска в домашних условиях не сработала. Перед приготовлением продукта мы рекомендуем вам прочитать подборку статей на нашем сайте: "Как проверить качество молока" "Как подготовить молоко" "Почему не работает закваска"