Закваска термофильная TT1 (на 500 л, MicroMilk) Артикул: 2740

Лиофилизированная заквасочная культура прямого внесения Применяется при производстве ряженки, варенца Дозировка: 1 пакет на 500л молока Применяется как для непосредственного внесения в молоко, так и для приготовления производственных заквасок. 1. Проведите пастеризацию молока 2. Охладите до температуре сквашивания (+38...+42⁰C) 3. Обработайте место среза пакета 70% раствором спирта 4. Откройте пакет соблюдая правила асептики 5. Содержимое пакета растворите в 300-350 мл чистой нехлорированной воды 6. Оставьте на 10 мин для гидратации, затем влейте в молоко 7. Тщательно перемешайте, исключая пенообразование молока 8. Выдержите при температуре +38...+42⁰C в течение 24 часов Продукт готов к употреблению. Бактериальный состав: Streptococcus salivarius spp. Thermophilus Рекомендуемый уровень дозировки:  50 ед. (15 г) на 500л Допускается транспортировка при температуре окружающей среды без снижения активности в течение 15 дней. Производство: MicroMilk, Италия